Viennoiseries
Le plaisir du matin, tout juste sorti du four.
Boulangerie Faye
La Mie du 1er Mai
Le pain frais, la tradition à trois adresses.
Nos spécialités
Pâtisseries
Classiques et créations, à la part ou à partager.
Pièces montées
Mariages, baptêmes, communions — sur commande.
Notre boulangerie
Depuis mars 2010, La Mie du 1er Mai fait vivre le quartier de l'avenue du 1er Mai, à Troyes. Chaque jour, pains, viennoiseries et pâtisseries y sont préparés avec de la farine locale, dans le respect du savoir-faire artisanal.
Plus de quinze ans plus tard, la maison compte trois adresses : La Mie du 1er Mai à Troyes, Le Fournil de Saint Luc à La Chapelle-Saint-Luc, et bientôt la Boulangerie des Halles, en plein cœur de Troyes.
Trois boutiques, une même exigence : du bon pain, tous les jours.
Nos boulangeries
Trois adresses à Troyes et à La Chapelle-Saint-Luc.
La Mie du 1er Mai
81 Avenue du 1er Mai, 10000 Troyes
Ouvert tous les jours sauf le jeudi, de 6h à 19h
Le Fournil de Saint Luc
16 Avenue Roger Salengro, 10600 La Chapelle-Saint-Luc
Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 7h30 à 13h
Boulangerie des Halles Nouveau
Marché des Halles, Rue Claude Huez, 10000 Troyes
Ouverture le 20 août 2026 — ouverte les matins.